创意农业美学推荐官丨星空体育- 星空体育官方网站- APP下载创意农业视域下全球藏香猪养殖大趋势:富顺模式的创新与启示
栏目:星空体育 发布时间:2025-10-06
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  中国以开放的胸怀,拥抱创意农业新兴产业,孕育农业未来。这不是简单的产业变革,而是一场向未来的奔赴。近年来,全球创意农业风起云涌,各国竞相探索农业发展新模式、新业态、新路径。中国乡村经济加快转型升级,将为世界各国带来前所未有的重大机遇。创意农业,打破传统农业桎梏,不囿于农产品生产,更力促农业与文化、旅游、电商、科技、康养等多产业深度融合,探索全新商业模式,催生智能原生新业态,打造农业发展新引擎,拓展农业发展新空间,构筑农业发展新动能。

  在中国,藏香猪养殖作为创意农业特色产业,正崭露头角。藏香猪,又名“人参猪”,是我国独一无二的放牧型猪种,其原产地为海拔3000米至4000米的高原地带,主要分布在西藏、甘肃、四川等高原地区。这种古老的动物拥有诸多令人瞩目的独特品种特性:它体格健壮,毛色光亮,嘴尖头长,蹄细骨硬,善于奔跑,心肺功能极为发达,具备超强的抗病力和抗寒力。与一般家猪相比,藏香猪皮下脂肪富集程度虽因品种特性存在差异,但整体脂肪含量较低,皮薄肉鲜且不油腻,口感丰富多样。其肉质紧实、鲜嫩多汁,富含多种营养成分,既可切片制成美味的腊熏肉,也能快火小炒成令人垂涎的佳肴,在市场上备受消费者青睐。

  随着人们对绿色生态食品需求的日益增长,藏香猪市场潜力愈发凸显,藏香猪肉在市场上价格较高,每公斤能卖到130多元,常常供不应求。这种高附加值创意农产品,为藏香猪养殖产业开辟了广阔的发展空间。

  四川省富顺县板桥镇石龙村的灵秀湖藏香猪养殖实践,作为中国农村创意榜样,成功打造“中国藏香猪创意农业富顺模式”(以下简称“富顺模式”),为全球创意农业发展贡献了一个特色鲜明的鲜活案例,值得细细剖析、深入探讨。

  创意农业是指在农业生产生活中,与文化、旅游、教育、体育、康养、审美、设计、电商、手工艺等产业融合,挖掘农业游憩休闲、养生养老、农事体验、创意民宿、场景营造等多种功能,拓展农业生态涵养、休闲体验、文化传承、研学示范功能,通过推动创意下乡、创意进景区、进园区、进校园、进社区,提升农业附加值,推动农业生态价值转化,让农民富裕富足、乡村和美繁荣的新产业新业态新模式。

  中国人均国内生产总值达1.3万美元以上,超大规模市场体量稳步扩大,消费升级正处于关键时期,新需求牵引新供给、新供给创造新需求的过程,也是一个充满投资机遇的过程。创意农业契合消费者由产品消费转向精神消费、感官消费和价值消费升级的需求转变,催生一大批新兴产业,构建起多层次的农业产业链和价值链,形成农村经济新的增长点,不仅打开了农业发展新的效益空间,更促进了农民就业创业,为农民利用自有资产、农业生产、农副产品加工及其休闲产品创意营销等持续稳定增加收入开辟新渠道。

  2016年,自贡民宇农业有限公司总经理黄宇祥在公司创始人、父亲黄其明大力支持下,敏锐地洞察到藏区藏香猪生产落后、饲养管理模式传统的现状,以及市场对绿色生态食品的巨大需求。于是,他毅然决定在“千年古县、才子之乡、豆花之城”富顺县投资,在家乡流转600亩土地,繁育藏香猪。他将首批10头母猪、3头公猪、30头仔猪,运至板桥镇石龙村的灵秀湖黑香猪养殖场试养,开启了藏香猪在川南地区的养殖新征程。这一举措不仅为当地农业产业引入新的品种,也为解决藏香猪产业化发展中的问题提供了全新思路。

  一是适应野性,放养与圈养结合:为了充分适应藏香猪的野性特点,黄宇祥采用上午将猪关在标准化猪舍,下午再放出去满山跑的养殖方式。藏香猪在山上自由觅食,饿了吃野草、啃树根,渴了饮山泉水,晚上回猪舍后稍微补充一点玉米、麸皮。这种“放养 + 圈养”的模式,既满足藏香猪的天然食性,又保证基本的营养需求。同时,为了让藏香猪多运动,改善肉质,养殖场还特意新增了“运动场”,让它们在吃饱后能晒太阳、小跑、追逐,尽情享受自由与活力。

  二是有机喂养,确保品质安全:在喂养方面,养殖场每天下午3点多会将玉米、麸皮、发酵牧草搅拌在一起,对藏香猪进行有机喂食。其余时间,藏香猪则在山上自行觅食,吃一些树叶子、野果、杂草。在藏香猪生产之前,养殖场会单独将其圈起来,安排专人看护等待生产。此外,黄宇祥引进种植优质高产的牧草芦甘草,践行“以草代粮”发展战略,打造生态牧草种植基地100亩,计划扩大种植300亩以上。通过建立科学的有机藏香猪饲养制度,定期进行健康测试,确保了猪群的健康与安全。

  三是生物防控,降低风险:黄宇祥创造性地提出了一整套生物防控标准与操作规范,从猪栏设计到喂料等细节,都充分考虑了藏香猪的生活习性。这种创新的防控模式,不仅最大程度地降低养殖对周边环境的破坏,同时也有效排除了生猪的染疫风险,为藏香猪的健康成长提供了有力保障。

  经过近十年的发展,灵秀湖藏香猪养殖场取得了显著的经济效益。目前,养殖场存栏量达1000多头藏香猪,2024年已销售近1000头商品猪。一公斤灵秀湖藏香猪鲜猪肉市场价达136元,一头藏香猪价值3000元左右,年销售收入达300多万元。2022年12月至2023年12月期间,灵秀湖藏香猪还荣获了中国有机产品认证,进一步提升了产品市场竞争力。藏香猪养殖产业不仅为养殖场带来了可观的收入,也为当地农民提供了就业机会,带动了农民增收致富。

  富顺县板桥镇石龙村成功引进藏香猪并进行本地化养殖的实践表明,在全球创意农业发展中,引进特色农产品品种并使其适应本地环境是切实可行的。不同地区具有不同的气候、土壤等自然条件,通过科学的方法和技术,可以让特色品种在新的环境中茁壮成长,为当地农业发展注入新的活力。这为其他地区引进特色农产品品种提供了宝贵的经验,鼓励各地根据自身资源优势,积极探索适合本地发展的特色农业产业。

  富顺模式中的“放养 + 圈养”养殖模式以及生物防控标准与操作规范,充分体现了创意农业中创新养殖模式的重要性。这种模式不仅充分考虑了动物的生活习性和福利,还注重环境保护和可持续发展。在全球范围内,随着人们对生态环境保护和动物福利的关注度不断提高,创新的养殖模式将成为未来农业发展的必然趋势。其他地区可以借鉴富顺模式的经验,结合本地实际情况,探索适合自身的创新养殖模式,实现农业的可持续发展。

  黄宇祥计划将养殖场打造为集繁育、养殖、屠宰、物流、冷链于一体的四川规模最大的藏香猪全产业链,并在成都市、自贡市和富顺县打造远方好物空中超市和远方安选健康食品店,打造有机农产品生产基地,推进养殖数字化转型。这一举措充分体现了创意农业全产业链打造与品牌建设的重要性。全球创意农业发展应注重全产业链的构建与品牌建设,以提升农业产业的整体效益。要通过整合产业链上下游资源,实现从生产到销售的一体化管理,提高农产品的附加值和市场竞争力。同时,加强品牌建设,提升品牌知名度和美誉度,有助于拓展市场,提高农产品市场份额。

  藏香猪养殖产业的发展不仅带动当地农业发展,还为乡村振兴提供新的动力。随着藏香猪养殖规模的扩大,板桥镇石龙村开始计划发展“藏香猪 + 农家乐”模式,将农业生产与民宿旅游业相结合,实现产业融合发展。这种产业融合模式可以充分发挥农业的多功能性,促进农村一二三产业协同发展,增加农民收入,改善农村面貌。在全球创意农业发展中,产业融合是推动乡村振兴的重要途径,各地应积极探索农业与文化、旅游、科技等产业的深度融合,为乡村振兴注入新的活力。灵秀湖藏香猪养殖场紧扣加快建设具有国际范、中国风、巴蜀韵、盐都味的世界文旅名城的目标,抓创意提升、产业提质和数字化转型,深挖藏香猪文化内涵、讲好藏香猪文化故事,推动藏香猪优势产业高端化、传统产业新型化、新兴产业规模化,推进乡村产业振兴。

  在创意农业如春潮般席卷全球的当下,特色畜种养殖成为乡村振兴与农业转型升级的强劲引擎。藏香猪,这位来自高原的“生态使者”,以其“喝泉水、食野草、沐阳光”的自在生长,以“肌纤维细、脂肪薄、营养高”的“虫草猪”独特风姿,从川南丘区的深闺中款款走出,在创意农业的舞台上绽放出耀眼光芒,成为备受瞩目的“明星产品”。

  四川省富顺县板桥镇石龙村,这片曾以传统种植为主、收益有限的川南丘陵,在2016年迎来了一场“猪”事革命。返乡创业者黄宇祥独具慧眼,将藏香猪引入这片山林。他以“半放牧+圈养”的创新模式,让藏香猪在200余亩的山林中自由穿梭、觅食,辅以牧草发酵饲料,既降低养殖成本,又通过猪粪还田实现资源循环利用。这一生态养殖模式,不仅让猪肉品质大幅提升,售价高达68元/斤,更通过藏香猪“文化节”“研学游”“认养制”等创意之举,将养殖场变成了农旅融合的欢乐天地,年接待游客超万人次。石龙村的“虫草猪”探索,恰似一面镜子,映照出全球创意农业的核心逻辑:以特色资源为基石,以文化创意为灵魂,以产业融合为路径,实现农业从“生产导向”向“消费导向”的华丽转身。

  为探寻富顺模式的创新创意密码,亚洲创意农业公众号、创意农业网公众号的网友们(以下简称“创意农业网”)特邀中国创意农业理论创始人、知名创意农业学家章继刚先生,以富顺模式为蓝本,展开一场创意农业深度对话。章先生深耕创意农业领域二十年,提出的“农业即场景”“农业即美学”“产业链创意化”“农业七美”等理论,为创意农业发展搭建了坚实的理论框架。此次访谈,他将结合石龙村灵秀湖藏香猪的生动实践,从理论到策略,系统解析藏香猪养殖如何通过生态化、品牌化、创意化、科技化、共享化实现价值跃升。

  我们期待通过章继刚先生的深度剖析,能激发更多地区探索创意农业的热情,让创意农业理念在畜种养殖、乡村旅游、农产品加工等领域落地生根。同时,也希望灵秀湖藏香猪的创新实践,能为全国农业农村转型提供一份“小而美、专而精”的创意农业富顺答案,助力乡村振兴战略在广袤大地上绘就壮美画卷。

  2022年12月,自贡民宇农业有限公司取得“灵秀湖黑香猪”有机产品认证证书。

  创意农业网:章继刚先生,您好!非常荣幸能邀请您参与此次访谈。当下,农文旅融合发展成为推动地方经济与乡村振兴的重要力量。富顺县历史悠久、文化底蕴深厚,我们十分好奇这里有哪些丰富的农文旅资源呢?

  章继刚:富顺县的确是一座充满魅力的地方,农文旅资源犹如一座待深度挖掘的宝藏。早在公元567年,富顺就因盐设县,它是中国井盐的发祥地之一。在历史的长河中,富顺曾因盐业与农业的繁荣而富甲四川,赢得了“银富顺”的美誉。2007年,它还被联合国教科文组织中国分部评定为“千年古县”,这无疑是对其深厚历史底蕴的高度认可。同时,富顺还是享誉全国的“才子之乡”“豆花之城”,文化名人辈出,独特的豆花美食文化,更是吸引着无数游客前来品尝。2020年,袁隆平院士还亲笔题写“富顺,再生稻之乡”,让富顺的农业特色更加鲜明。

  从旅游资源来看,富顺县可谓是得天独厚。全县共有旅游资源1226处,其中五级旅游资源就有8处,四级旅游资源22处。这些资源主要涵盖历史建筑、历史遗迹、古镇、自然水域景观、特色景观农业、特色非遗、特色美食7个方面。

  在景区建设方面,富顺成果斐然。有国家AAAA级景区2个,分别是富顺文庙·西湖景区和赵化古镇景区。富顺文庙历史悠久,建筑风格独特,承载着丰富的儒家文化;西湖景区则景色宜人,与文庙相得益彰。赵化古镇景区保留了众多明清时期的建筑,漫步其中,仿佛能穿越时空,感受古代的繁华。还有AAA级景区狮市古镇景区,它以其古朴的风貌和独特的民俗文化吸引着游客。

  古树、青瓦、朱门、白墙、小桥流水,这些带着川南乡愁印记和生活气息的乡村文化,在岁月的流逝中历久弥新。乡村旅游是富顺的一大亮点,全县有省级乡村旅游重点村2个,狮市镇马安村和童寺镇天池湖村。马安村依托当地的自然风光和农业资源,发展了特色农业观光和乡村民宿,让游客能够体验到原汁原味的乡村生活。天池湖村则以其秀美的湖光山色和丰富的水上活动,成为游客休闲度假的好去处。

  此外,富顺还有四川省历史文化名城1个(富顺县城)、全国历史文化名镇1个(赵化镇)、四川省历史文化名镇1个(狮市镇)。这些地方保存了大量的历史建筑和文化遗迹,是了解富顺历史文化的重要窗口。全国重点文物保护单位1处(富顺文庙)、省级文物保护单位12处,这些文物古迹见证了富顺的发展变迁,具有极高的历史和文化价值。

  在非物质文化遗产方面,富顺有省级非物质文化遗产5项,这些非遗项目涵盖了传统手工艺、民俗文化等多个领域,是富顺人民智慧和创造力的结晶。同时,富顺还有富丽大酒店、世臻·和平饭店2家四星级旅游饭店,为游客提供了舒适的住宿和餐饮服务。

  灵秀湖藏香猪养殖实践,作为中国农村创意榜样,成功打造了中国藏香猪创意农业富顺模式,为全球创意农业发展贡献了一个特色鲜明的鲜活案例。照片由灵秀湖黑香猪养殖场提供。

  创意农业网:灵秀湖藏香猪养殖场经过多年发展取得显著经济效益,还荣获2022年至2023年中国有机产品认证。这对提升产品市场竞争力有哪些帮助呢?

  章继刚:获得中国有机产品认证是重要里程碑。消费者越来越关注食品安全与品质,有机认证是产品高品质、安全、环保的象征,能增强消费者对产品的信任,提高产品知名度和美誉度,使产品在市场上脱颖而出,吸引更多消费者购买,扩大市场份额,提升经济效益。

  创意农业网:章继刚先生,您好!世界各国都在积极探寻农业发展新模式新业态,藏香猪养殖作为创意农业特色产业,富顺县板桥镇石龙村的实践很有代表性。想请您谈谈,创意农业相较于传统农业,核心优势体现在哪些方面呢?

  章继刚:这是一个很好的切入点。创意农业和传统农业相比,核心优势十分显著。

  创意农业能够充分整合农村“三生”资源,与自然山水深度结合,与产业发展相互交融,将农业农村发展路径从偏重依赖资源投入和环境消耗转变到绿色协调可持续发展上来,有利于打造美丽田园景观,推动美丽乡村建设,加快农村生态文明建设。同时,有利于进一步发掘传承农耕历史文化、传统民间技艺和农业文化遗产,设计开展具有创意理念的各类农事节庆活动,活跃丰富城乡居民生产生活。

  从产业附加值角度,传统农业往往局限于初级农产品的生产与销售,利润空间有限。而创意农业通过独特的创意构思,将农业与文化、旅游、科技等元素深度融合,为农产品赋予了更多的文化内涵和体验价值,用美色、美味、美形、美质、美感、美景、美心“创意农业七美标准”,构建城乡现代生活方式,进一步提升乡村的创新创意能力和一二三产融合发展能力。就像石龙村灵秀湖藏香猪养殖场把藏香猪产品进行深加工,制作成特色年货,还围绕藏香猪举办各种文化创意活动,大大提升产品的附加值,让农产品从单纯的“食物”变成了具有文化特色和体验感的商品,利润空间自然大幅提高。

  在市场竞争力方面,传统农业面临同质化竞争严重的问题,产品缺乏特色,难以在市场中脱颖而出。创意农业则凭借其独特的创意和差异化的发展模式,能够吸引消费者的目光。石龙村打造的“藏香猪 + 农家乐”模式,举办藏香猪年货文化节、运动会、研学课堂等活动,形成与众不同的农业体验,在市场上具有很强的竞争力,能够吸引更多的游客和消费者。

  从资源利用效率来讲,传统农业对资源的利用相对单一,往往只注重农产品的生产。创意农业则实现了资源的多元化利用,将农业资源与文化、旅游等资源有机结合,提高了资源的综合利用效率。灵秀湖藏香猪养殖场通过发展藏香猪养殖与民宿旅游业,不仅利用了土地、劳动力等农业资源,还挖掘当地的文化资源,实现了资源的最大化利用。

  创意农业网:您提到要坚持科技创新、创意发展,文化为魂、内涵发展,生态优先、绿色发展,农民增收、共享发展这几个原则。能结合石龙村的实践,详细说说这些原则是如何体现的吗?

  章继刚:当然可以。2025年10月2日,我到石龙村对藏香猪产业进行了深入研究。在科技创新、创意发展方面,石龙村在藏香猪的养殖管理和产品加工上有不少创新。比如在养殖过程中,采用科学的喂养方法和疾病防控技术,提高藏香猪的品质。在产品加工上,不断研发新的特色年货品种,这就是一种创意的体现。未来,灵秀湖藏香猪养殖场将进一步引入现代科技,如物联网技术来监测藏香猪的生长环境,提高养殖的智能化水平。

  文化为魂、内涵发展在石龙村体现得非常明显。灵秀湖藏香猪养殖场把藏香猪年货文化节、运动会、研学课堂等活动,都融入了当地的文化元素。年货文化节展示了传统的年货制作工艺和文化习俗,运动会体现了当地的体育文化和团队精神,研学课堂传播了农耕文化知识。通过这些活动,将藏香猪养殖与当地的文化紧密结合起来,赋予了产品更深厚的文化内涵。

  生态优先、绿色发展方面,石龙村在发展藏香猪养殖和旅游产业时,注重保护当地的生态环境。藏香猪一般采用散养的方式,对环境的污染较小。在发展旅游过程中,也强调对自然景观的保护,避免过度开发。同时,推广绿色生产方式,如使用有机肥料,不用化学农药,实现了生产与生态的和谐发展。

  农民增收、共享发展是富顺模式的重要目标。通过建立“藏香猪 + 农家乐+后备箱经济”的创意新业态,农民不仅可以从养殖中获得收入,还可以通过参与农产品加工、旅游服务等工作获得额外的收入。而且,这种新业态鼓励农民创新创业,一些农民可以自主开设农家乐、销售特色农产品等,实现多主体共赢获益,促进了农民的增收和农村经济的发展。

  创意农业网:藏香猪作为我国独有的放牧型猪种,有着独特魅力。您能详细说说它有哪些品种特性,这些特性又给养殖产业带来哪些优势呢?

  章继刚:藏香猪原产地海拔 3000 米至 4000 米高原地带,体格健壮、毛色光亮、嘴尖头长、蹄细骨硬、善于奔跑,心肺功能发达,抗病力和抗寒力超强。与一般家猪比,皮下脂肪富集程度有差异,整体脂肪含量低,皮薄肉鲜不油腻,肉质紧实、鲜嫩多汁,富含多种营养成分。这些特性让它制成的腊熏肉、小炒佳肴备受市场青睐,价格高还供不应求,为养殖产业开辟广阔空间。

  创意农业网:藏香猪承载着深厚民族文化内涵。这种文化内涵对藏香猪养殖产业发展有着怎样的影响呢?

  章继刚:文化内涵是藏香猪的重要价值点。在西藏,它不只是食物,更是民族文化载体。这赋予藏香猪独特文化附加值,提升产品吸引力。消费者购买藏香猪产品,不仅是买食材,也是感受民族文化。这种文化认同能增强消费者忠诚度,促进产业可持续发展。

  创意农业网:2016 年,黄宇祥在富顺县板桥镇石龙村投资繁育藏香猪,引进西藏地区特有的高原放牧型猪种藏香猪,在川南低海拔地区富顺县灵秀湖畔改良繁育成功。您如何看待这种创业行为呢?

  章继刚:黄宇祥敏锐洞察到藏区藏香猪生产落后、饲养管理模式传统,以及市场对绿色生态食品的巨大需求,这是很有前瞻性的。为响应政府‘返乡创业’‘振兴乡村’的号召,自贡民宇农业有限公司于2017年7月21日在富顺县板桥镇灵秀湖畔成立。在自贡民宇农业有限公司创始人、父亲黄其明大力支持下,黄宇祥将藏香猪引入富顺,为当地农业带来新品种和新模式,为解决藏香猪产业化发展问题提供新思路,对推动当地农业多元化发展意义重大。

  黄宇祥介绍说,自贡民宇农业有限公司以有机生态为主旨,以种养循环为核心,以打造川南丘区“天府粮仓”示范样板为目标,以乡村产业振兴为动力,以科学管理为手段,坚持产品健康化,生态化的经营理念,致力于打造绿色生态产业,带动地方经济并可持续发展的示范种养循环基地。公司流转1000余亩土地,建成藏香猪养殖基地200亩,特色水产养殖基地40亩,优质水果种植基地200亩,通过有机循环种养殖模式,杜绝农药化肥,打造生态平衡的农业产业,减少环境污染。

  其中,来自巴西的芦甘草,似芦苇般挺拔,又若甘蔗般清甜,身披“粮草”与“牧草明珠”的华冠。芦甘草,粗蛋白含量惊人,远超主粮,含糖量高且适口性佳。经科学青贮发酵,营养充分转化,无需额外添加饲料,便能满足藏香猪等食草动物的口腹之欲。它繁殖迅猛,每月一割,种植一次,可收获二十余载。种植芦甘草,经济效益是玉米的8倍。当藏香猪在圈舍里欢快进食,咀嚼着这来自大自然的馈赠,我们看到的不仅是动物的茁壮成长,更是一个“点草成金”的产业传奇。黄宇祥强调,以芦甘草为天然草饲食料再辅以五谷杂粮在山间放养,藏香猪脂肪含量低、猪皮糯、肉质鲜美、营养丰富,形成具有地方特色的“肉之臻品”。

  优质牧草芦甘草让“虫草猪”猪肉更鲜美有嚼劲。照片由灵秀湖黑香猪养殖场提供。

  创意农业网:在科学养殖方面,黄宇祥采用“放养 + 圈养”相结合的模式,还新增“运动场”。这种模式对藏香猪养殖有哪些好处呢?

  章继刚:“放养 + 圈养”结合模式充分考虑藏香猪野性特点。上午关在标准化猪舍保证基本安全和管理,下午放出去满山跑,让其自由觅食,满足天然食性,补充的玉米、麸皮保证营养需求。新增“运动场”让藏香猪多运动,改善肉质,优质牧草芦甘草让“虫草猪”猪肉更鲜美有嚼劲,提升产品品质和市场竞争力。

  藏香猪在山上自行觅食天然食物,增强免疫力。照片由灵秀湖黑香猪养殖场提供。

  创意农业网:养殖场在喂养方面注重有机喂食,建立科学有机农业饲养制度。这对确保猪群健康与安全,提升产品品质有什么作用呢?

  章继刚:黄宇祥认为,有机喂食和科学饲养制度对猪群健康和产品品质至关重要。玉米、麸皮、发酵牧草合理搭配,提供全面营养。藏香猪在山上自行觅食天然食物,增强免疫力。定期健康测试能及时发现和处理问题,确保猪群健康,生产出绿色、安全、高品质的猪肉,满足消费者对健康食品的需求。

  创意农业网:黄宇祥提出一整套生物防控标准与操作规范,这对养殖有什么重要意义呢?

  章继刚:生物防控标准与操作规范意义重大。从猪栏设计到喂料细节考虑藏香猪生活习性,最大程度降低养殖对周边环境破坏,减少污染。同时有效排除生猪染疫风险,保障猪群健康成长,提高养殖成功率,降低经济损失,为产业可持续发展奠定基础。

  创意农业网:富顺县板桥镇石龙村成功引进藏香猪并进行本地化养殖,这对其他地区引进特色农产品品种有什么启示呢?

  章继刚:富顺的成功实践表明,引进特色农产品品种并使其适应本地环境是可行的。不同地区气候、土壤等自然条件不同,通过科学方法和技术,让特色品种在新环境中茁壮成长。各地要根据自身资源优势,积极探索适合本地发展的特色农业产业,丰富农业产业结构,促进农业多元化发展。

  自贡民宇农业有限公司积极探索创意农业新赛道,打造“藏香猪 + 农家乐”“虫草猪”创意新业态。照片由灵秀湖黑香猪养殖场提供。

  创意农业网:富顺模式中的“放养 + 圈养”养殖模式和生物防控标准与操作规范,体现了创新养殖模式的重要性。您认为其他地区在借鉴时需要注意哪些问题呢?

  章继刚:其他地区借鉴时,要结合本地实际情况。不同地区自然环境、资源条件有差异,不能生搬硬套。要充分考虑当地气候、地形、饲料资源等因素,对养殖模式和防控规范进行适当调整和优化。同时,要加强技术培训和管理,确保养殖人员掌握科学养殖和防控技术,保证创新模式的有效实施。

  创意农业网:黄宇祥计划打造藏香猪全产业链,包括繁育、养殖、屠宰、物流、冷链等,并在自贡、成都等多地打造专营店,推进数字化转型。这对提升农业产业整体效益有什么作用呢?

  章继刚:1990年出生的黄宇祥,在长时间与藏香猪打交道的过程中,这位年轻人学会了望闻问切,自学兽医,已经学会了为猪看病、打针。黄宇祥认为,打造全产业链能实现从生产到销售的一体化管理,减少中间环节,降低成本,提高效率。通过整合产业链上下游资源,能保证产品质量和供应稳定性。申请有机认证以提升品牌知名度和美誉度,拓展市场。推进数字化转型能利用现代信息技术,实现精准养殖、智能管理和电商销售,构建顾客信任市场,提高产业附加值和市场竞争力,进一步提升农业产业整体效益。

  黄宇祥表示,公司高度重视建健全立藏香猪运营服务体系。未来,要提升电商服务功能,充分利用乡村网络站点优势,以低成本、简便易行的方式,与县级仓储物流节点有效衔接,构建藏香猪网销服务体系;培育藏香猪网络新零售,培育零售电商、批发电商、分销电商以及社交信任电商、直播电商等新模式,形成多样化多层次的藏香猪全网营销体系。同时,还要注重线下渠道维护,与审美体验相结合,建设藏香猪直营店、体验区,用网络营销带来的知名度促进线下销售。

  创意农业网:藏香猪养殖产业发展带动当地农业发展,为乡村振兴提供新动力。石龙村计划发展“藏香猪 + 农家乐”“虫草猪”创意模式,举办各类主题活动。这种产业融合模式对乡村振兴有哪些具体推动作用呢?

  章继刚:产业融合模式能充分发挥农业多功能性。发挥县域农产品加工业在纵向贯通产加销中的中心点作用,打造创新能力强、产业链条全、绿色底色足、安全可控制、联农带农紧的农业全产业链,能够促进一产往后延、二产两头连、三产走高端,引导农产品加工重心下沉县城、中心镇和物流节点,推动生产与加工、产品与市场、企业与农户协同发展,实现农产品多元化开发、多层次利用、多环节增值。

  黄宇祥并没有满足于单纯的养殖,而是积极探索创意农业产业新赛道,打造“藏香猪 + 农家乐”“虫草猪”创意新业态。通过举办灵秀湖藏香猪年货文化节、灵秀湖藏香猪运动会、灵秀湖藏香猪研学课堂等一系列活动,把藏香猪产品进行深加工,制作成各种特色年货,提高产品的利润空间,将农业与民宿旅游业紧密结合起来。其中,创意农业生产基地+餐饮门店(连锁店、社区网点、直播带货、终端客户)等模式,能够进一步延长加工链条,推进农产品加工循环、高值、梯次利用和减损增效取得实质性进展。这种模式突破了传统农业单一的产业边界,为农村经济高质量发展开辟了新路径。

  为了将农业与民宿旅游业结合,黄宇祥计划将养殖场打造为集繁育、养殖、屠宰、物流、冷链于一体的四川规模最大的藏香猪全产业链,并在成都市、自贡市和富顺县打造一批远方好物空中超市和远方安选健康食品店,打造有机农产品生产基地,推进养殖数字化转型;同时举办藏香猪主题文化创意活动,促进农村一二三产业协同发展。农民不仅可以通过养殖藏香猪获得收入,还能通过农家乐经营、旅游服务等方式增加收入,为推进“中国盐帮菜之乡”品牌化国际化,提升“食在四川、味在自贡”影响力作出积极贡献。

  创意农业网:当前消费扩容升级蕴含重大机遇,在全球创意农业发展中,产业融合是推动乡村振兴的重要途径。您认为各地在探索农业与多产业深度融合、打造农业全产业链时,应如何结合自身特色发挥优势呢?

  章继刚:2025年中国社会消费品零售总额有望超过50万亿元,全球第二大消费市场地位更加巩固,网上零售额连续12年全球第一,汽车、空调等销量均位居全球第一。服务消费正在成为新引擎,2024年中国居民人均服务消费占消费支出比重为46.1%,与发达国家相比仍有较大提升空间。与此同时,国际消费中心城市建设和县域消费品质提升协同发力,众多品牌将借势发展、走向全国乃至世界。

  随着中国人类发展指数持续提升,育幼、教育、养老、医疗等需求不断增长,中国城镇化正从快速增长期转向稳定发展期,速度虽有所放缓但内涵更加丰富。为此,在探索农业与多产业深度融合、打造农业全产业链时,应当围绕县域农业主导产业,引导县域农业产业化龙头企业牵头组建农业产业化联合体,前端联结农业研发、育种、生产等环节,后端延展加工、储运、销售、品牌、体验、消费、服务等环节,优化提升产业链供应链水平,实现全环节提升、全链条增值、全产业融合;引导有条件的头部企业,搭建全产业链数字平台,将上中下游经营主体纳入平台,打通全产业链上中下游环节,实现信息共享、品牌共创、渠道共建和质量安全可追溯。

  要坚持“生态、文态、业态、形态”四态合一,深入挖掘自身特色资源,包括自然景观、文化传统、特色农产品等。以特色资源为依托,在有独特自然风光的地区,发展“农业 + 生态旅游”;在有悠久文化传统的地区,发展“农业 + 文化旅游”。同时,要加强产业之间的协同创新,打破产业界限,实现资源共享、优势互补,形成具有地方特色的农业产业融合发展模式。

  生态养殖使得猪有脂肪薄、肌纤维细的优良品质,市场售价远高于普通猪肉。照片由灵秀湖黑香猪养殖场提供。

  创意农业网:通过抓创意提升、产业提质,推动传统农业向创意农业升级,从农业产业向跨界融合的高端农业服务业延伸,大力推动藏香猪优势产业高端化,进一步提升发展活力与竞争力。您对富顺县乃至全国藏香猪养殖产业未来发展有哪些建议和期望呢?

  章继刚:应当坚持生态优先、绿色发展,实现保护与开发并举、生产与生态并重。保护好森林、山丘、湖泊、溪流、草原、湿地等自然资源,利用好稻田、茶园、花海、牧场、养殖池塘、湖泊水库等田园风光,发挥好农业的涵养水源、保持水土、防风固沙、调节气候、净化空气、消除污染等重要作用;保护好传统村落、民族村寨、传统建筑、文物古迹、农业遗迹、灌溉工程等农业物质遗产,传承好民族民俗文化、传统手工艺、戏曲曲艺等非物质遗产,形成以资源可持续利用、文化可接续传承为基础的乡村休闲旅游发展模式。

  对于富顺县,要继续加强科技创新,提高养殖技术和产品质量;加大品牌建设力度,提升品牌影响力;拓展市场渠道,加强与电商平台合作。对于全国藏香猪养殖产业,要加强行业规范和标准建设,保障产品质量和安全;要推动产业集聚发展,形成产业集群效应;要加强人才培养和引进,为产业发展提供智力支持。期望藏香猪养殖产业能成为特色农业的支柱产业,带动农民增收致富,促进乡村振兴。

  章继刚:在创意农业视域下,全球藏香猪养殖富顺模式通过将传统养殖与创意农业深度融合,形成可复制的特色发展路径,值得借鉴的经验如下:

  牢固树立“创新、协调、绿色、开放、共享”的发展新理念,以市场需求为导向,以农民增收为宗旨,将农村一二三产业融合发展作为重点。为农业生产注入科技与文化“两大元素”,整合农村生产、生活、生态“三生资源”。着力推进创意农业与历史经典产业发展、重要文化遗产传承、特色小镇培育、美丽乡村建设“四个结合”,突出发展科技型、文化型、功能型、生态型、服务型创意农业“五种模式”,培育一批创意农产品、创意农田景观、创意文化、创意节庆、创意饮食、创意农居,实现农业农村资源优化配置和农业产业链价值最大化,把藏香猪真正打造成为增收产业、创意产业、民生产业、美食产业和幸福产业。

  富顺模式充分利用山区自然环境,采用“半放牧 + 圈养”相结合的方式,让藏香猪在山间自由采食野草、昆虫,同时辅以糠发酵饲料,打造创意农业“虫草猪”。这种方式不仅降低了饲料成本,还通过猪粪还田实现了资源的循环利用。生态养殖使得猪有脂肪薄、肌纤维细的优良品质,市场售价远高于普通猪肉。

  自贡民宇农业有限公司建立了灵秀湖藏香猪标准化种猪场,精心筛选抗病力强、肉质优良的个体作为种源,逐步形成了“专精特新”品种优势。照片由灵秀湖黑香猪养殖场提供。

  针对藏香猪生长慢、体型小的缺点,自贡民宇农业有限公司积极引入优质牧草芦甘草,有效提升了后代的生长速度和饲料转化率。同时,建立标准化种猪场,精心筛选抗病力强、肉质优良的个体作为种源,逐步形成了“专精”的品种优势。

  美食是文旅融合的重要元素,自贡盐帮菜以其独特风味和历史底蕴,享誉海内外,已成为自贡乃至四川一张闪亮的“美食名片”。富顺模式深度挖掘藏香猪的文化内涵,通过举办“灵秀湖藏香猪文化节”“年货文化节”“藏香猪运动会”等一系列活动,将养殖过程与农耕体验、民俗表演紧密结合。游客可以亲自参与放养、制作腊肉、火腿月饼等活动,极大地增强了品牌的文化认同感。打造出的“灵秀湖牧猪人”“喝泉水、吃山珍”“虫草猪”等绿色品牌故事,成为市场差异化竞争的核心要素。

  突破单一活猪销售的模式,富顺模式大力开发腊肉、香肠、烤乳猪、“自然贡品”大礼包等深加工产品和时尚伴手礼。例如,石龙村将藏香猪加工成特色年货,通过电商平台和远方安选健康食品店销往全国各地,“虫草猪”附加值提升了 30%以上。黄宇祥介绍,自贡民宇农业有限公司正在构建“种植养殖—食品加工—餐饮服务—文旅融合”创意农业全产业链体系。下一步,公司将创新“美食+文旅”融合发展的新路径,用藏香猪“美食+非遗”丰富旅游产品、树立独特的美食旅游品牌形象,把“美食+节庆”作为藏香猪文旅融合发展的落脚点,让游客走进来、留下来,把藏香猪养殖场打造为“美食+”“康养+”复合主题旅游产品,让美味可口的藏香猪美食可品、可拍、可读。

  联农带农与共享发展机制:通过“公司 + 农户”的模式,富顺模式统一为农户供应猪苗、饲料、技术,并回收猪肉进行品牌化销售。这种利益共享机制有效降低了农户的养殖风险,同时扩大了产业规模。

  农旅融合与体验式消费:积极推进多业融合,深化“教育+旅游”“低空+旅游”“创意+旅游”“美食+旅游”“康养+旅游”,将藏香猪养殖基地与乡村旅游有机结合,开发“认养一头藏香猪”“牧猪人远方会员体验日”等特色项目。游客可以通过 手机实时查看猪只的生长状态,收获时直接配送鲜肉或加工品。例如,在石龙村开办藏香猪农家乐、民宿和远方好物美食品鉴中心,以藏香猪为特色食材吸引游客,带动了农特产品的销售。

  智能农业生产创意:将科技与视觉完美结合,运用最新的信息技术和装备技术改造农业。自贡民宇农业有限公司将加强与中国烹饪协会、世界中餐业联合会等国家级行业协会合作,推出一批藏香猪名菜、名店、名宴,培育一批非遗和老字号,千方百计提升藏香猪创意生产水平,促进藏香猪文创产品时尚化、智能化、品牌化、国际化;进一步建设集产品生产、品种展示、农业众筹特色为一体的智慧农业示范基地,让消费者能够参与生产管理、追溯产品源头,推进农业生产的数字化、精准化和智能化。

  立足乡土教育,农教结合创意:组织各地农业产业园与当地教育部门进行对接,针对学龄前儿童开展果蔬采摘、动物喂养、藏香猪运动会等亲子活动;针对中小学生开设农业科普、农事劳作、书画写生、素质拓展等户外教育课程。结合农时节令开展丰富多彩的体验活动,促进农业教育走进学校,增强青少年儿童的乡土情结和劳动意识。

  在自贡市,对位于自流井区紫微路193号的藏香猪肉超市进行数字化标准化改造,打造远方好物店中店,提高社区便民服务水平。引入物联网耳标、区块链溯源系统,详细记录猪只的生长周期、饲料成分、检疫报告等信息,消费者只需扫码即可查看全流程数据。同时,利用智能巡检机器人监测猪舍环境,采用无针注射技术减少猪只的应激反应,有效提升了养殖效率。

  富顺模式积极规划建设藏香猪创意农业产业园区,集聚加工、物流、销售、电商企业,形成协同效应。例如,通过产业集群发展,灵秀湖藏香猪养殖场计划在“十五五”期间,将藏香猪存栏量提升至 3000 头,规模化养殖率力争超过 65%。

  富顺模式通过生态化、专业化、文化化、科技化、共享化五大路径,将藏香猪养殖从传统产业打造为时尚产业、美食产业、旅游产业、审美产业、研学教育产业,成为中国藏香猪创意农业典范。其核心在于以“专精特新”为指引,推动农文旅体商等产业深度融合,实现了经济效益与生态效益的双赢,为全球创意农业提供了可借鉴的“中国经验”。

  灵秀湖藏香猪养殖场计划在“十五五”期间,将藏香猪存栏量提升至 3000 头。照片由灵秀湖黑香猪养殖场提供。

  章继刚:9月25日,由市场监管总局主办的2025年全国“有机产品认证宣传周”活动在江西宜春正式启动,启动仪式上发布的《中国有机产品认证与有机产业发展(2025)》显示:中国有机产业持续保持强劲的增长势头,2024年中国有机产品销售额达1247亿元,较2023年增加了231.5亿元,增幅22.79%,我国稳居全球第三大有机消费市场。我国有机农地面积持续稳定,2024年我国有机农地总面积维持在350万公顷以上,为全球第五大有机农业种植国。在创意农业蓬勃发展的大背景下,全球藏香猪养殖呈现出多维度、多层次、全方位的发展趋势,推动藏香猪产业自身的升级转型,为创意农业的发展提供了生动范例,更为其他特色农业产业的发展提供了宝贵的经验。

  规模化养殖加速:以甘孜州为例,通过《甘孜州藏香猪产业发展推进方案(2023 - 2025)》的实施,全州藏香猪存栏量从2022年的9.5万头增长至2023年的9.99万头,计划到2025年达到18万头,规模化养殖率超35%。这表明藏香猪养殖正从传统散养向集约化、规模化转型,通过建设扩繁场、规模养殖场和种公猪配种点,提升生产效率。

  标准化体系完善:灵秀湖藏香猪养殖场制定《灵秀湖藏香猪主要疫病防治技术规范》等5个地方标准,推动养殖、加工、流通全链条标准化。标准化不仅提高了产品质量,还为品牌建设提供了技术支撑,例如通过规范饲养环境、饲料配方和疫病防控,确保藏香猪的绿色健康属性,满足市场对高品质肉类的需求。

  生物育种与智能化应用:藏香猪作为古老原始品种,其抗逆性强、耐粗饲的基因资源被用于现代育种。例如,通过生物技术改良,培育耐寒、抗病的新品系。同时,智能化设备如猪场巡检机器人、无针注射技术等逐步应用于养殖环节,极大提升了养殖管理效率,降低了人力成本,实现了养殖过程的精准化和科学化。

  创意产品开发:藏香猪养殖与文化、旅游深度融合,衍生出年货文化节、运动会、研学课堂等创意活动。例如,富顺县石龙村将藏香猪加工成腊肉、香肠等特色年货,举办灵秀湖藏香猪文化节,吸引游客体验,延长“虫草猪”产业链。在农业废弃物循环利用上创意创新,利用农业废弃物开发稻麦秸秆编织麦秆画、玉米皮制作干花装饰品等创意产品,变废为宝、循环利用,体现了创意农业的绿色理念。

  发掘生态涵养产品:注重人与自然和谐共生,依托山水林田湖草沙等自然资源,结合农业资源保护利用、农村生态文明建设、农耕文化传承和节能减排固碳,发展生态观光、农事体验、户外拓展、自驾旅居等业态,开发森林人家、林间步道、健康氧吧、温泉水疗、水上漂流、滑草滑沙、星空露营等产品,打造一批循环农业、生态农牧、稻渔共生、藏香猪养殖等生态样板,建设一批学农劳动、藏香猪研学实践、科普教育等实训基地,创设一批农事生产、节气物候、自然课堂、藏香猪健康养生等科普教程。

  区域公共品牌崛起:多地依托藏香猪打造区域公共品牌,如“林芝红”品牌通过“线上直播 + 线下展示”融合营销,推动藏香猪走向全国市场。2025年林芝市巴宜区试点项目首批试销藏香猪5000余斤,实现销售额超30万元,标志着品牌化进入实质阶段,增强了产品在市场中的辨识度和美誉度。

  市场渠道多元化:从消费结构看,更加注重健康饮食、合理膳食。目前,我国居民膳食营养结构还不够合理,大豆及豆制品、牛奶及乳制品等优质蛋白摄入不足,藏香猪消费提升空间很大。藏香猪产品通过超市、农贸市场、电商平台等多渠道销售,覆盖范围从周边城市扩展到全国市场。例如,自贡民宇农业有限公司与远方好物和多家大型商超合作,“虫草猪”产品远销北京、上海、杭州等地,市场份额稳步提升,满足了不同消费者群体的购买需求。

  国际市场探索与跨境合作:随着藏香猪品质认可度提升,部分企业开始探索国际市场。例如,西藏某企业通过HACCP认证,将藏香猪腊肉出口至东南亚国家,满足海外华人对家乡风味的需求。未来,随着RCEP等贸易协定深化,藏香猪有望进入更多国际市场。同时,为提升养殖效率,国内企业与国外科研机构合作,引进先进育种技术、疾病防控方案。例如,与香港猪肉行总商会、欧洲猪业协会合作,优化藏香猪杂交配种技术,提高产肉率和适应性,同时输出中国高原养殖经验,形成双向技术交流。

  绿色养殖模式普及:藏香猪以山间野草、谷物杂粮为主食,饮用天然山泉水,在宽敞场地自由活动,保证了肉质鲜嫩、营养丰富。这种生态养殖模式符合消费者对健康食品的需求,也契合全球创意农业“生态优先”的理念。

  资源循环利用:在农产品营销方式上创新创意,通过新奇别致的产品包装、友好亲切的品牌形象和丰富多彩的营销推介,促进产销对接、优质优价。自贡民宇农业有限公司利用竹子、柳条、农作物秸秆以及其他绿色环保材料,通过创意设计和特殊工艺制作成具有时代性、民族性、地域性、独特性的各类农副产品、民间工艺品、旅游商品等的藏香猪包装箱、包装盒、包装袋、包装纸、商标贴等。通过畜禽粪污资源化利用,减少环境污染。

  开发“看乡景”产品:建设采摘园、垂钓园、风情街、民俗村、农业主题公园等景点,发展景观农业、观光采摘、休闲垂钓、特色动植物观赏等业态,打造一批田园康养基地和田园式花园式乡景基地。开发“品乡味”产品,鼓励优质特色农产品实现地产地销、就地加工,发展藏香猪乡味食堂、风味小吃、特色食品,培育藏香猪精品农家菜和藏香猪厨艺达人,举办乡土菜、藏香猪农家宴推介和大赛。

  创新消费场景:盐,这一自贡的文化精髓,承载着这座千年盐都的深厚历史。这里的盐运史、盐政轶事以及精湛的井盐生产技艺,无不令人叹服于古人的卓越智慧。自贡民宇农业有限公司将充分发挥自贡“盐、龙、灯、食”文化特色优势,串联自贡市以及富顺县核心景区、特色商圈、历史街区等消费资源,以建设川派餐饮创新发展先行区为契机,打造全国第一个集文化、美食、旅游、康养于一体的藏香猪消费新地标。

  利益共享机制建立:通过“公司 + 农户”“合作社 + 家庭农场”等模式,让农民分享产业增值收益。例如,甘孜州培育养殖大户570户,补贴新增能繁母猪5300头,带动农牧户3500户以上,户均年增收5000元以上,形成了企业与农民的利益共同体,促进了农村经济的发展。

  创新创业支持:鼓励农民参与藏香猪养殖、加工和旅游服务,为企业扩大规模、开发深加工产品提供支持。从消费趋势看,农产品消费更加注重品质化、个性化,消费者对品牌农产品以及新式饮品、功能性食品等加工产品需求快速增长。自贡民宇农业有限公司通过开发藏香猪营养健康方便的即配、即烹、即热产品,满足年轻消费者群体对便捷性的要求。例如,绥宁县味神生态农业有限公司计划扩大养殖规模,开发肉脯、香肠等深加工产品,为农民提供了更多就业机会,提升了农民的收入水平,激发了农村的创新创业活力。

  文化体验输出:着手通过创意农业“品牌塑造、产业融合、场景革新”这三大策略,藏香猪养殖正从单纯的产品生产转向文化体验输出。例如,部分地区结合藏香猪散养特性,开发“灵秀湖牧猪人”主题农耕体验项目,游客可参与放养、投喂、制作传统腊肉等环节,感受藏族牧猪文化。同时,通过建设藏香猪文化博物馆、民俗展示区,将养殖历史、品种特性与地方非遗结合,打造沉浸式文化消费场景。注重与农产品品牌培育相结合,鼓励农产品加工企业、家庭农场、农民专业合作社等生产经营主体开展品牌创意,加大创意品牌资源整合力度,重点培育几个名称朗朗上口、商标形象生动易记有内涵,社会影响力大的区域公用品牌,提高市场竞争力。

  高端定制服务:针对高端消费市场,藏香猪养殖企业推出“私人订制”服务,如按客户要求定制饲养周期、饲料配方,甚至提供“虫草猪”成长记录视频。灵秀湖藏香猪养殖场开发“认养一头藏香猪”模式,消费者可通过手机实时查看猪只状态,收获时直接配送新鲜猪肉或加工品,增强了消费者的参与感和信任度。从消费场景看,更加注重藏香猪文化体验感、互动性。越来越多的消费者不仅关注产品品质与安全,也关注社交属性、精神文化等需求。自贡民宇农业有限公司创新藏香猪节庆展会消费平台,深化游购一体,深化线上线下、商旅文体健多业态消费融合,丰富藏香猪多元消费场景。围绕农业生产、农家生活、农村习俗等进行创意策划,组织开展互动性、参与性、娱乐性、新颖性等较强的农事体验活动,向社会展示创意农业的无限魅力,培育创意农业节庆品牌,打造地方特色名片。

  全链条溯源体系建设:为保障产品质量,藏香猪产业逐步建立从养殖到餐桌的溯源系统。通过物联网耳标、区块链技术,记录猪只出生、饲养、检疫、运输等全流程数据,消费者扫码即可查看产地、饲料成分、检测报告等信息,提升了品牌可信度。在川南,自贡民宇农业有限公司已经构建涵盖种植养殖、食品加工、餐饮服务及文旅融合的藏香猪完整产业链。未来,该公司计划通过拓宽藏香猪“美食+”的融合路径,如结合非遗文化丰富旅游产品,打造独特的藏香猪美食旅游标志;通过美食与节庆活动的结合,增强藏香猪文旅融合的黏性,提高游客的复游率。

  做活做新农村电商:发挥农村电商在对接科工贸的结合点作用,实施“互联网+”农产品出村进城工程,利用5G、云计算、物联网、区块链等技术,加快藏香猪网络体系、前端仓库和物流设施建设,把现代信息技术引入藏香猪产加销各个环节,建立县域农产品大数据,培育农村电商实体及藏香猪网络直播等业态。

  冷链物流网络完善:针对藏香猪鲜肉运输难题,企业与物流公司合作,构建“产地预冷 + 冷链干线 + 末端配送”体系。例如,西藏林芝地区利用高原低温优势,建设预冷库和移动冷链车,将鲜肉保质期延长至7天以上,覆盖全国主要城市市场,确保了产品的新鲜度和品质。

  专项政策扶持:多地政府出台专项政策支持藏香猪产业,包括养殖补贴、贷款贴息、品牌建设奖励等。例如,四川省对新建藏香猪扩繁场给予每头能繁母猪500元补贴,对获得有机认证的产品奖励10万元,为藏香猪产业发展提供了政策保障和资金支持,推动产业的规模化、品牌化发展。

  产业园区集聚:构建创意农业互联网展示平台,全面打通创意景观、美丽乡村、乡村民俗、农村工艺品、优质农产品与市民消费通道,在市民与农村搭建便捷桥梁。部分地区打造藏香猪产业园区,集聚养殖、加工、物流、销售等环节企业,形成协同效应。如甘孜州规划建设藏香猪产业示范园,引入深加工企业开发高附加值产品,同时配套冷链物流中心,降低了企业运营成本,提高了产业的整体竞争力。

  生态环境协调:藏香猪养殖注重与生态环境协调,例如在林芝地区,企业通过轮牧制减少草场压力,同时种植耐寒牧草修复生态。部分项目还结合光伏发电,在猪舍顶部安装太阳能板,实现“牧光互补”,降低碳排放。

  乡村振兴助力:产业发展的同时,企业积极参与乡村振兴。每年开展一次创意农业设计策划竞赛,举办创意精品展,激发大众设计、开发、培育创意产品的热情,筛选推介一批创意景点、创意产品、创意点子。例如,灵秀湖藏香猪通过“公司 + 农户”的“虫草猪”创意养殖模式,为贫困户提供猪苗、技术指导和销售渠道,确保收益共享。四川省部分地区还设立藏香猪养殖扶贫基金,支持低收入群体参与产业分红。

  当前,中国有机产业已形成“认证—生产—加工—销售”完整链条,但仍面临“产值高、销售额低”的矛盾。随着消费者健康意识、社区服务理念和直播带货能力的不断提升,以及 “一品一码” 防伪体系的构建,有机藏香猪等有机食品有望从 “小众选择” 走向 “大众消费”,成为创意农业高质量发展的新引擎。

  创意农业视域下,全球藏香猪养殖在产业升级、市场拓展、融合发展、社会共赢、服务升级和政策引领等多个方面,呈现出相互促进、相互支撑的发展趋势,推动藏香猪产业朝着规模化、标准化、创意化、品牌化、生态化、智能化、国际化方向迈进。

  创意农业网:自贡市抢抓“十五五”蓄势谋划窗口期,融入成渝现代高效特色农业带建设,以乡村旅游为主攻方向,打造立足川南、面向成渝、辐射西南的都市“后花园”。为此,我们十分关注灵秀湖藏香猪养殖产业链的未来发展。在当下竞争激烈且充满机遇的市场环境中,您能详细介绍一下它的发展规划吗?

  章继刚:说到自贡,人们经常用一句话来描述,这是一座有“盐”有“味”的城市,盐当然是因为自贡有2000年的盐业史,有“味”当然是自贡有麻辣鲜香俱全的独具特色的盐帮菜。自贡不仅有盐有味,还有千年的彩灯文化,还有亿万年的恐龙地质遗迹。

  自贡是国家历史文化名城、世界地质公园、中国优秀旅游城市,也是国家文化出口基地和国家对外文化贸易基地。2024年,自贡文旅交出亮眼答卷:“春节”申遗成功,自贡灯会作为代表性项目之一参与申报;自贡大山铺恐龙化石遗址入选“全球第二批100个国际地科联地质遗产地名录”,为四川首个;瞭望智库发布《2024 最具潜力文旅城市报告》,自贡市入选“中国最具潜力文旅城市”,是全省唯一入选城市;2024年新获评国省级文旅品牌21个。已经故去的自贡盐史专家宋良曦2012年创作的《盐帮菜赋》写道:“人生曰盐,天生曰卤。道由心生,味从盐出。食为八政之首,盐乃百味之祖。古往今来,咸鹾为食肴之将;士农工商,盐帮乃美食之族。历代盐商富甲郡邑,各朝盐帮称雄江湖……”,好一个“道由心生,味从盐出”!

  近年来,自贡市认真贯彻落实省委、省政府关于加快建设文化强省旅游强省的决策部署,深入实施“文旅兴市”战略,不断擦亮“千年盐都”“恐龙之乡”“中国灯城”等城市名片,加速建设独具特色的世界文旅名城。在自贡知名企业家、富顺乡贤黄其明看来,提升藏香猪美食的影响力,不仅是一项系统工程,更是一项文化使命。

  黄宇祥说,自贡民宇农业有限公司将以开放的视野和创意创新举措,推动包括藏香猪在内的盐帮美食从地方特色走向全国,甚至飘香世界,为全国藏香猪创意农业发展与文旅的深度融合,注入独特的“自贡味道”。

  黄宇祥表示,以重要畜禽遗传资源为重点,建设灵秀湖藏香猪文化创意园,是灵秀湖藏香猪在文化创意方面的积极探索。他希望通过创意驱动,打造农业新景观,创建种养结合、农牧循环、立体栽培等创意农业生产模式展示园,让人们领悟人与自然和谐共生的处世哲学;运用现代工程技术建设节水、节肥、节药、节能新设施新设备,打造农业科技综合示范基地,让消费者感受现代科技的神奇奥妙。在智能农业生产上,将科技与视觉结合,建设灵秀湖藏香猪创意农业示范基地,让消费者通过互联网、手机平台参与生产管理,追溯产品源头,推进农业生产数字化、精准化和智能化。

  黄宇祥认为,推广循环农业模式,将养殖废弃物转化为有机肥料或生物质能源,实现资源的循环利用势在必行。要优化灵秀湖藏香猪养殖结构,提高饲料利用率,减少环境污染,降低对环境的影响,提高产品质量和市场竞争力,实现养殖业的可持续发展。

  自贡民宇农业公司始终坚持绿色、生态、健康的宗旨,在产量方面,灵秀湖藏香猪养殖产业链计划在“十五五”期间实现年出栏藏香猪3000头的目标。5年内公司将在自贡、泸州、成都、重庆、深圳、上海、香港等地开设50家藏香猪猪肉制品旗舰体验店、藏香猪猪肉专卖店,打造远方好物店中店,不定期组织消费者到富顺县板桥镇石龙村灵秀湖藏香猪养殖基地溯源旅游观光,让顾客了解藏香猪原生态放养模式,吃的放心,持续擦亮“千年古县、才子之乡、豆花之城”灵秀湖藏香猪IP。黄宇祥信心满满地说。

  为了实现这一目标,自贡民宇农业公司积极探索“公司 + 村社 + 农户”的产业发展模式。这种模式旨在依托企业订单、农户托管、整村推进等多种方式,将技术、人才、管理、资本等现代化生产要素精准注入乡村。比如采取“送猪上门”的贴心举措,为那些养殖意愿强烈但经济条件较差的低收入困难群众无偿捐赠藏香猪猪苗,以解决他们的资金难题,为藏香猪养殖的规模化发展奠定良好基础。

  针对部分群众在藏香猪养殖技术上欠缺、经验不足的痛点,公司展现出了强烈的社会责任感。未来,自贡民宇农业公司计划组织专家和专业技术人员召开现场培训会,从饲养技巧、防疫要点到管理常识,进行详细且全面的讲解说明。同时,还会送服务到户,为养殖户发放藏香猪养殖明白卡、养殖技术说明书以及防疫手册等资料,让养殖户能够随时随地查阅学习,逐步推动家庭散养向产业化、规模化养殖发展,确保群众能够通过养殖藏香猪实现增收致富。

  面对未来,黄宇祥表示,一要创新灵秀湖藏香猪省际产销衔接合作,开展灵秀湖藏香猪产销对接帮扶,形成开放共享、高效协同的产销生态,为促进藏香猪消费提供有力保障。二要不断拓宽“旅游 +”的增收新渠道。石龙村过去主要以“看山看水看风景”的过境游为主,未来要积极推动向“吃住行游购娱”全方位的旅游目的地转变。三要努力推进旅游产品开发,计划推出藏香猪火锅、烤全猪等具有地方特色的美食,让游客在品尝“虫草猪”美食过程中感受当地的文化魅力。四要打造藏香猪空中商城,依托远方安选健康食品店、远方好物店中店等线上平台,开发藏香猪火腿、藏香猪腊肉、香肠等特色食品。依托线上平台开发特色食品,为产业发展插上互联网的翅膀,让灵秀湖藏香猪的美名传遍四方。五要将创新灵秀湖藏香猪省际产销衔接合作置于重要位置。通过开展产销对接帮扶,构建开放共享、高效协同的产销生态,为藏香猪消费筑牢坚实保障,让灵秀湖藏香猪能够更顺畅地走向全国市场,实现从养殖场到餐桌的无缝对接。六要将智能化养殖成为灵秀湖藏香猪产业的重要发展方向。以智能环境控制系统实时监测并调节养殖环境参数,为藏香猪提供舒适的生活空间;智能投喂系统精准投喂饲料,提高饲料利用率和动物生长速度;智能疾病诊断系统及时发现疫病隐患,保障猪群健康。加快AI巡检机器人、声纹识别预警疫病等先进技术的应用,大幅提高疫病防控能力,降低人力成本,提升生产效率。

  全球创意农业的快速发展为灵秀湖藏香猪提供了广阔的国际市场空间。通过加快藏香猪养殖业从数字赋能的互联网服务,向智能驱动的新型服务方式演进,推动创意农业数字化、规模化、国际化发展,灵秀湖藏香猪正走向世界舞台,让全球消费者品尝到这份来自中国“才子之乡”的美味。

  黄宇祥的最终目标是:依托豆花文化旅游季、端午龙舟赛等特色活动,加快形成灵秀湖藏香猪文旅融合发展新动能新优势,让游客在这里不仅能品尝到美味的藏香猪,还能体验到富顺豆花文化,感受到“千年盐都”创意农业的独特魅力,把自贡民宇农业打造成集藏香猪养殖、深加工、文化旅游、电子商务、即时零售、社区服务和农家乐审美体验于一体的高端创意农业总部集团。

  如今,灵秀湖藏香猪凭借其独特的生态养殖模式——“喝泉水、食野草、沐阳光”和“虫草猪”的卓越品质,赢得了消费者的广泛认可,已经从富顺走向北京、上海、成都、重庆、大湾区等经济发达地区,进而覆盖全国市场。

  灵秀湖藏香猪养殖场,正以创新的姿态、智能的手段、生态的理念、创意的思维和全球的视野,书写“绿水青山就是金山银山”的生动实践。

  创意农业网:感谢章继刚先生在百忙之中接受我们的长篇专访。从您的分析中,我们看到了灵秀湖藏香猪创意农业产业充满希望。相信在自贡民宇农业公司富有创新性的美好规划引领下,灵秀湖藏香猪养殖产业链一定能在创意农业的康庄大道上越走越远,为富顺农业农村高质量发展注入新动能。

  章继刚:富顺县板桥镇石龙村的未来不止湖光山色,这里是快节奏现代人的心灵休憩之地。通过依托灵秀湖藏香猪IP,围绕“藏香猪+康养”做文章,打造川南创意农业国际会客厅,构建“文旅+百业”“百业+文旅”创意产业新坐标系,深入挖掘灵秀湖文化特性,通过创意加持、艺术语言、时尚呈现,倾力打造具有“灵秀湖之美、藏香猪之味”的新消费场景,让海内外游客时时体味“千年古县、才子之乡、豆花之城”的大美富顺,让藏香猪文化与时代气息交相辉映。